Second de cuisine et grilladin – Restaurant l’Oasis Propriano

Second de cuisine et grilladin – Restaurant l’Oasis Propriano

Objectif Hôtel recherche pour le restaurant « l’Oasis » situé à Propriano, Corse du Sud :

  • Second de cuisine ou chef de partie confirmé (h/f)
  • Grilladin (h/f)

Le restaurant propose une cuisine de produits frais, méditerranéenne (poissons, langoustes), traditionnelle (salades, grill) et pizzas. Un bar et une plage aménagée font également parti du lieu.
L’établissement peut servir entre 130/150 cvts par service en pleine saison.

> Second de cuisine / Chef de partie confirmé. Excellent cuisinier, votre mission consiste à :

– la mise en place de la carte, des plats, suggestions du jour (des connaissances en tapas seraient un plus)
– contrôler la qualité des plats et l’envoi
– s’assurer du bon déroulement du service en lien avec les équipes
– gérer une brigade de 5 personnes ( 1 grilladin, 1 pizzaïolo, 2 commis, 1 plongeur)

Vous êtes également en charge des stocks, commandes et relations fournisseurs. Vous maîtrisez et travaillez les normes d’hygiène et de sécurité.

> Grilladin. Votre mission consiste à :

– assurer la cuisson et l’envoi des viandes, poissons en lien avec l’équipe (des connaissances en tapas seraient un plus)
– contrôler la qualité de l’envoi de vos plats

 

 

Vous disposez d’une expérience significative sur un poste similaire
Contrat saisonnier (39h) à pourvoir à partir d’Avril jusqu’à fin Octobre.
Postes logés sur place et nourri.

Envoyez CV avec photo, références et lettre de motivation à :
Cécile Descreux contact@objectifhotel.com