Actualités

Revue de presse des métiers de l’hôtellerie restauration

Accédez régulièrement à des articles pertinents que j’ai sélectionné et qui font l’actualité dans les métiers de l’hôtellerie, la restauration et le tourisme.
En cette période de crise, vous trouverez de l’informations, des communiqués.

Bonne lecture.

 

Actualités liées au COVID-19

 

  • Les fiches métiers mises en ligne par le ministère du travail. Plusieurs secteurs sont représentés.
  • Dossier des mesures d’aide mis en ligne par l’UMIH avec les accès aux différents interlocuteurs.
  • Tendance Hôtellerie en partenariat avec le channel D-Edge a publié un zoom des résultats de l’activité hôtelière sur 4 grandes régions dont la Corse
  • L’ATC fait également un dossier « spécial covid-19 » où vous retrouverez les mesures de soutien aux entreprises
  • Si vous souhaitez avoir des informations sur la consommation, le travail et l’emploi sur la Corse, le site Direccte Corse  vous sera bien utile

 

Relance du secteur

Covid-19 et gestion de crise dans l’hôtellerie restauration

Alors que la consommation touristique insulaire dépasse 30% du PIB régional et que la situation pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration reste floue, comment limiter les dégâts ?⠀⠀⠀

Une chose est sûre, cette crise mondiale va nous obliger à repenser à moyen et long terme notre stratégie globale car redémarrer notre activité comme si rien ne s’était passé, serait une erreur. Les effets post Covid limiteront les déplacements d’une population éprouvée qui va privilégier la famille et les environnements coutumiers.

Alors comment rebondir, maintenir le lien avec vos clients et susciter de nouvelles envies de voyage ?

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Gestion de crise – partie 1

Face à la situation inédite (que je n’aurai jamais pensé vivre en tant que travailleur indépendant), avec un état des réservations au plus bas depuis 10 jours, les nouvelles mesures prises ce weekend…celles à venir et face à une inconnue : le temps, voici quelques éléments pour affronter au mieux la situation.

 

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Revenue Management : auto-évaluation

Alors que je termine la préparation de ma formation, je vous propose un petit audit sur vos connaissances et pratique de l’optimisation tarifaire.
TELECHARGEMENT ICI : Auto-évaluation RM

N’oubliez pas que le prix est un outil de vente. Il permet entre autre de segmenter avec comme objectif la maximisation de vos revenus.

Gagnez du temps en bâtissant une stratégie tarifaire solide !. Objectif Hôtel vous accompagne dans vos projets de développement.

Faire appel à un consultant en hôtellerie

Gérer un établissement hôtelier est devenu de plus en plus complexe. Avec le développement et la transformation du digital, l’évolution du marché et les nouvelles habitudes des voyageurs, s’entourer d’un consultant permet d’être conseillé dans une approche personnalisée. Et parce qu’il est indépendant, le consultant apporte un regard extérieur à la compréhension de l’entreprise ce qui lui permet de mener sa mission en toute objectivité.

 

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Retour sur les missions réalisées

Depuis la création d’Objectif Hôtel en 2017, j’ai accompagné divers établissements : hôtels, résidences, maison d’hôtes dans des projets ponctuels ou réguliers.
Je vais dans cet article détailler 3 missions qui m’ont été confiées et qui abordent différentes problématiques pour lesquelles j’ai apporté mon expertise.

 

N°1 – Stratégie tarifaire – hôtel 3* – 16 chambres

J’ai été contacté pour cet établissement familial ouvert à l’année dans le but de dynamiser les ventes en basse et très-basse saison et développer les réservations en direct.

En aval du 1er rendez-vous, j’ai tout d’abord vérifier quelques informations :
– Visibilité internet
– Analyse tarifaire
– Concurrence
– Environnement

Après une visite complète sur place et entretien avec la propriétaire, voici ce que nous avons mis en place :

     1. Stratégie commerciale et marketing

– Nouveau site internet et contenu
– Mise en place d’un channel manager
– Module de réservation en direct
– Calendrier des offres promotionnelles

     2. Stratégie tarifaire 

– Ajustement de la politique tarifaire déjà en place
– Mise en place d’une surveillance tarifaire et application des méthodes de Yield
– Création et analyse d’outils aidant à la prise de décisions

 

N°2 – Recherches de partenaires – club de vacances 3* – moyen porteur

J’ai été contacté par les propriétaires de cet établissement, ouvert en saison, dans le but de trouver des partenaires répondant à un cahier des charges précis dans le cadre d’une ré-ouverture après travaux.

Le salon Equip Hotel est tombé à pic pour repérer les nouvelles tendances et nouveaux outils, découvrir des produits, échanger avec des professionnels. Après plusieurs recherches, voici ce qui a été sélectionné :

  1. Logiciels hôteliers (PMS)
  2. Agences web-marketing ayant pour objectifs : création du site internet avec options SEO et SEA
  3. Channel manager
  4. Outils améliorant le quotidien de l’établissement : Yield, E-Réputation…


N°3 – Tarifs et projections de chiffre d’affaire – projet de création 

J’ai été contacté en fin d’année 2018 dans le cadre d’une création d’établissement. La cliente est déjà propriétaire de plusieurs hébergements de luxe.
Après une visite complète du domaine, l’analyse des plans d’architecte et discussion avec les propriétaires, voici le travail réalisé :

  1. Ajustement de la grille tarifaire déjà créée
  2. Etude et analyse de plusieurs rapports INSEE
  3. Mise en place d’une stratégie commerciale & marketing pour l’année d’ouverture
  4. Projection d’un CA hébergement pour les 3 premières années

 

 

Retrouvez nos prestations et d’autres missions réalisées sur le site internet et également les réseaux sociaux.

 

 

 

 

 

Missions réalisées par Objectif Hôtel

Depuis son lancement en Janvier 2017, Objectif Hôtel est intervenu dans la réalisation de plusieurs projets :

– Création d’un room-directory pour une Maison d’Hôtes en Corse du Sud

– Développement de la visibilité sur les canaux de distribution pour des établissements hôteliers, résidence de vacances situés sur toute la Corse

– Mise en place du plan d’action tarifaire des saisons 2018 et 2019 pour des établissements 5*, 4* et résidences hôtelières basés en Corse

– Formation aux techniques de vente

– Accompagnement dans le projet de reprise d’un établissement familial 3* situé en Haute-Corse

– Gestion des réseaux sociaux pour 2 villas de luxe

– Audit de fonctionnement et mise à jour des procédures de travail en réception pour 2 établissements en Corse du Sud

– Conseils auprès d’un domaine dans le cadre du développement de l’activité hôtelière

– Développement de la stratégie commerciale et tarifaire d’un établissement 4* situé en Haute-Corse…

 

Que ce soit pour une aide ponctuelle ou dans le cadre d’une mission à l’année, Objectif Hôtel vous accompagne dans le projet d’optimisation de votre entreprise.
De part mes connaissances, je vous conseillerai dans la méthode en adaptant toutes solutions disponibles sur le marché en adéquation avec les nouvelles tendances.